7 cambios de cocina ambientalmente sostenibles para probar

Haga un escaneo rápido en toda su cocina y hay un 99.9 por ciento de posibilidades de que encuentre algún tipo de producto desechable. Entre bolsas Ziploc, toallitas limpiadoras, papel pergamino y K-Cups, los desechables son fáciles, convenientes y ridículamente baratos; no es de extrañar que estén tan arraigados en nuestra vida cotidiana. Pero si bien hacen que cocinar y limpiar sean muy sencillos, también son muy problemáticos para el planeta.

Comencemos con el plástico de un solo uso, el peor infractor de todos. "Es justo lo que parece: algo hecho de plástico que está diseñado y pensado para usarse solo una vez, a menudo durante segundos o minutos", dice Eve Fox, directora digital de Beyond Plastics, un proyecto nacional con la misión de acabar con el plástico. contaminación. Si bien su mente puede ir instantáneamente a productos como popotes y cubiertos de plástico, en realidad, se cuela en cada rincón y grieta de su cocina. "La industria de los plásticos busca continuamente formas de crear nuevos productos donde no se necesitan para hacer frente a un exceso de plásticos baratos", dice Fox. "Nadie 'necesita' una patata envuelta en plástico".

El plástico no es el único desechable a tener en cuenta. También hay productos como toallas de papel y almohadillas Swiffer. Todos los cuales tienen una cosa en común: una vez que cumplen su propósito, su próximo destino es la basura. "Los plásticos de un solo uso y otros artículos desechables son un gran problema en nuestras cocinas y nuestros hogares porque estos artículos no son reciclables y tienen una gran huella de gases de efecto invernadero", dice Fox. Los que llegan a un vertedero pueden reposar durante cientos de años, liberando gas metano a la atmósfera y contribuyendo al cambio climático. También terminan en incineradores, donde crean contaminación del aire, o se ensucian en nuestro medio ambiente.

A medida que los productos de plástico de un solo uso se descomponen lentamente a lo largo de cientos de años, se dividen en piezas cada vez más pequeñas. "Estas piezas más pequeñas, llamadas microplásticos, eventualmente ingresan a nuestro suelo y nuestro suministro de agua", dice Fox. "O terminan siendo quemados en un incinerador o arrojados a la basura en algún lugar de nuestro entorno donde contaminan nuestras vías fluviales, bosques, arroyos y parques y ponen en peligro la vida silvestre".

¿Las buenas noticias? Evitar los productos desechables en tu cocina es cada vez más fácil gracias a las alternativas ambientalmente sostenibles; los empaques reutilizables y recargables están en aumento, con un informe que proyecta que el mercado global alcanzará los $ 42 mil millones este año, un aumento de $ 35,1 mil millones en 2017. Hacer algunos pequeños cambios en su propia rutina puede sumar un gran impacto en el planeta con el tiempo, comenzando con estos siete intercambios de cocina y limpieza.

Entre su enorme huella hídrica (20 000 galones por una sola toalla de papel) y su contribución a la deforestación, cambiar las toallas de papel por una opción más respetuosa con el planeta puede beneficiar enormemente al medio ambiente. Especialmente considerando que los estadounidenses gastan miles de millones de dólares en toallas de papel cada año, y la mayoría se tira a la basura.

Si aún no te has subido al carro de los paños de cocina suecos, te espera una sorpresa. Son biodegradables y duraderos, con un solo paño de cocina que reemplaza 17 rollos de toallas de papel. "Son muy absorbentes, completamente lavables y vienen en una variedad de patrones lindos y divertidos", dice Fox. Cuando esté sucio, tírelo a su lavavajillas o lavadora y se verá como nuevo nuevamente.

Una vez que el cepillo de plástico para platos se queda sin poder de fregado, se tira a la basura. Opte por una opción más ecológica para mantener las cosas absolutamente limpias, como un cepillo para platos de bambú biodegradable con cerdas naturales que no sean de plástico. Aún mejor si invierte en una opción ambientalmente sostenible con un mango reutilizable, como esta selección de Sqwishful que solo necesita reemplazar la cabeza.

Ziplocs tiende a ser un artículo de cocina difícil de abandonar: es muy fácil arrojar sus almuerzos o sobras en esas bolsas convenientes. Pero las versiones de silicona son igual de fáciles de usar, menos todos los desperdicios. Las bolsas Stasher están hechas de silicona platino, que no se degrada con el tiempo. Debido a que puede usar una sola bolsita miles de veces, está manteniendo la cantidad equivalente de opciones de plástico fuera de los vertederos y océanos.

Cuando estás en la tienda, hay pasillo tras pasillo de botellas plásticas de limpieza. Incluso algunas de las mejores marcas naturales vienen envasadas en plástico. Fox dice que recomienda optar por opciones de empresas que se centren en reducir los envases y el plástico. Los productos de limpieza Meliora y Blueland tienen tabletas de limpieza que se pueden agregar a una botella rociadora reutilizable: deje que se disuelva, agítela y utilícela normalmente. Luego está Cleancult, que vende recargas de jabón reciclable a base de papel y, más allá de eso, se puede verter en botellas recargables, manteniendo el plástico fuera de la imagen.

Incluso podría tener una tienda cercana que le permita recargar sus productos de limpieza en persona. Busque una tienda de comestibles naturales o una tienda de desperdicio cero en su área, donde pueda abastecerse de todos sus elementos esenciales. Mejor aún, las opciones que encontrará tienden a estar hechas con ingredientes ambientalmente sostenibles basados en el planeta, marcando todas sus casillas.

La envoltura de plástico ha existido desde... bueno, básicamente desde siempre. Ahora, casi 74 años desde que se convirtió en un elemento básico de la cocina, dos intercambios sostenibles se están convirtiendo en pilares: envolturas de cera de abejas y cubiertas de tazones de tela reutilizables. "Sé que muchas personas están muy comprometidas con su envoltorio de plástico, pero es hora de dejarlo ir", dice Fox.

Con estas alternativas ambientalmente sustentables, no se sentirá como un sacrificio. La envoltura de cera de abejas está hecha de algodón orgánico y cera de abejas, y es fácil de usar. Simplemente colóquelo bajo agua tibia para que la cera sea flexible, luego asegúrelo alrededor de su tazón o plato. Puede lavarse y reutilizarse hasta por un año y luego compostarse al final de su vida útil. (Cuando busque envolturas de cera de abejas, solo asegúrese de que la cera de abejas provenga de colmenas gestionadas de manera sostenible). Si prefiere optar por cubiertas de tela reutilizables, muchas cuentan con cordones ajustables sin complicaciones que le permiten cubrir sus sobras en un tiempo récord. También son lavables a máquina. Trátelos bien y podrían durar toda la vida.

¿Listo para ser un poco creativo? Los productos como las almohadillas Swiffer facilitan mucho la limpieza de la cocina, pero se ensucian tanto que se recomienda reemplazar las almohadillas después de cada uso. En lugar de abastecerse de toallas desechables, obtenga una toalla reutilizable. Haz la tuya usando una toalla o camiseta vieja, o compra una opción reutilizable. De cualquier manera, una vez sucio, puede pasarlo por la lavadora y usarlo una y otra vez.

El papel pergamino es esencial para todo, desde asar verduras hasta hacer tu lote favorito de galletas sin gluten... ¿o no? Solo en 2020, casi dos millones de estadounidenses usaron 10 o más contenedores de papel pergamino cada uno. Debido a que la mayoría del papel pergamino obtiene su calidad antiadherente de una capa de silicona, no es reciclable. En lugar de ir por la ruta de un solo uso y contribuir a los desechos de los vertederos, opte por una bandeja para hornear reutilizable que sea antiadherente, fácil de limpiar y construida para durar.